Food & Beverage

21 Dicembre 2020

General manager d'albergo dell'anno, Hotel dell’anno, Hotel rivelazione dell'anno, Bar d’albergo dell'anno, Ristorante d'albergo dell'anno: sono le categorie dell'hotellerie che verranno premiate nell'edizione di Barawards 2020, il premio all'ospitalità italiana d'eccellenza organizzato da Bargiornale, Dolcegiornale,...

Andrea Scanferla, Bistrot e Bar Manager del Terme di Relilax a Montegrotto Terme

15 Dicembre 2020

In un settore in costante cambiamento, formazione e aggiornamento sono necessari secondo Andrea Scanferla, Bistrot e Bar Manager del Terme di Relilax Boutique Hotel & Spa di Montegrotto Terme, che abbiamo intervistato per Hotel...

Il De La Ville di Monza scalda i motori con il delivery, in attesa della ripartenza

4 Dicembre 2020

“Noi non molliamo. Non vogliamo chiudere tutto come a marzo. Speriamo di poter portare avanti almeno il servizio di consegna a domicilio, per mantenere i contatti con i clienti locali e per dare lavoro ai...

A Venezia brilla una stella in più: al Bauer arriva lo chef Cristiano Tomei

26 Novembre 2020

L’Hotel Bauer Palazzo di Venezia, icona dell’ospitalità veneziana di lusso, è stato recentemente acquisito da SIGNA Holding, la più grande società immobiliare privata austriaca che detiene e gestisce, in cooperazione con altre imprese, prestigiose strutture alberghiere...

Massimo Raugi, Restaurant Manager del Relais Villa Crespi

17 Novembre 2020

Intervista a Massimo Raugi, dal 2017 Restaurant Manager di Villa Crespi, 5 stelle lusso sul lago d'Orta, il cui ristorante stellato e soprattutto la cucina dello chef Antonino Cannavacciuolo non hanno bisogno di presentazioni. Raugi ci...

Fabio Santilli, Restaurant Manager del Principe di Piemonte di Viareggio

10 Novembre 2020

Forza d’animo, credere in quel che si fa e la capacità di intravedere e cogliere le opportunità, oltre alla professionalità e al calore umano, è ciò che non può mancare in chi desidera fare carriera...

Dpcm, ristorazione in hotel permessa nelle zone gialle. E in quelle arancioni e rosse?

5 Novembre 2020

"Gli albergatori chiedono di sapere con urgenza se e come possono fornire i pasti quotidiani ai propri ospiti, dalla prima colazione al pranzo alla cena". La richiesta proviene dal presidente di Federalberghi, Bernabò Bocca che si...

Partnership tra Marriott e GrabFood per la consegna di cibo a domicilio

30 Ottobre 2020

Le restrizioni imposte per bloccare il diffondersi della pandemia hanno portato a un cambiamento nei costumi, incrementato il ricorso al digitale e alle consegne a domicilio, insomma influenzato nuovi trend, anche nel mondo Horeca. Per sopravvivere, le imprese...

La cucina “gira” con il delivery

30 Ottobre 2020

Negli ultimi tempi il delivery ha subito un'impennata di richieste. Le lunghe settimane di chiusura imposte dall'epidemia di Covid-19 hanno particolarmente colpito il settore horeca, che riunisce le aziende dell’ospitalità, della ristorazione e dei bar....

Armani a Tavola: personal chef in suite o a domicilio

28 Ottobre 2020

La pandemia di coronavirus si è abbattuta sul mondo dell’ospitalità in maniera brutale ovunque, ma alcune destinazioni e alcuni segmenti di mercato hanno sofferto più di altri. Tra i più penalizzati ci sono Milano e...

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