COMO Le Montrachet, nel villaggio di Puligny-Montrachet, nel cuore della Borgogna, è la new entry del portfolio del gruppo COMO ed è una vera celebrazione della gastronomia francese, della sua ospitalità e del suo stile. L’hotel aprirà il 15 aprile.
Relax tra le vigne
Il Gruppo COMO Hotels and Resorts, di Singapore, è intervenuto con un profondo restyling sull’Hotel le Montrachet, la storica locanda “place du village” risalente al XIX secolo. Ospitata in tre edifici storici disposti attorno alla suggestiva piazza del paese, la struttura trova a pochi passi dal leggendario vigneto Le Montrachet. L’intervento di ristrutturazione è stato seguito da Paola Navone, la designer autrice del COMO Castello Del Nero in Toscana, che è intervenuta, per le 30 camere e suite, con la sua interpretazione dell’esprit du lieu completata da tocchi contemporanei. La tavolozza generale si ispira ai colori della campagna della Borgogna con arredi progettati su misura e appositamente curati per l’hotel.
“Ciò che differenzia COMO come brand di lifestyle globale è la capacità di sviluppare la nostra
presenza in luoghi davvero unici. È il caso di COMO Le Montrachet”, commenta Olivier Jolivet, ceo di COMO. Unico è già il contesto nel quale l’hotel si trova: Le Montrachet è uno dei vitigni più rinomati al mondo ma nelle vicinanze si trovano anche quattro vigneti Grand Cru e diciassette vigneti Premier Cru, nonché i villaggi di Chassagne-Montrachet, Meursault, Volnay e Pommard.
E naturalmente il vino è una delle esperienze top offerte agli ospiti: il sommelier dell’hotel, André Berthier, è disponibile per accompagnarli in degustazioni private e tour delle cantine locali e proporre laboratori di degustazione di vini in cui visitare un vigneto per conoscere e degustare i vini accompagnati dal sommelier o il produttore.
Sotto la guida del General Manager, Florian Bonnin, l’hotel racchiude il meglio di COMO. La riapertura del ristorante Le Montrachet sarà di poco anticipata rispetto a quella della struttura ricettiva; accoglierà i suoi ospiti dal 6 aprile 2023 con l’executive chef Romain Versino e una proposta che seguirà le stagioni per valorizzare al meglio i prodotti di agricoltori e fornitori locali.
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