Affacciato sulle rive del Lago di Garda, il Grand Hotel Fasano è un cinque stelle lusso che unisce con naturalezza storia, lifestyle e benessere. Ogni camera, ogni suite e ogni salone custodisce il fascino di un passato importante: quello di un’antica residenza di caccia asburgica, trasformata nel tempo in un resort d’eccellenza, oggi di proprietà e a gestione diretta della famiglia Mayr.
Passeggiare tra i suoi spazi significa attraversare epoche diverse. Il Grand Hotel Fasano, riconosciuto a livello internazionale come parte di The Leading Hotels of the World, è un testimone silenzioso di storie, personaggi e destini intrecciati: non solo un luogo di soggiorno, ma uno scrigno di memorie che continua a rinnovare, stagione dopo stagione, la magia senza tempo del Lago di Garda.
Un’eredità storica che attraversa i secoli
Il primo nucleo dell’albergo nasce tra la fine dell’Ottocento e l’inizio del Novecento. Nel 1888 compaiono i primi edifici destinati a diventare l’Hotel Pension Fasano, già citato sulle riviste internazionali. Nel 1903 la struttura assume l’imponenza architettonica che la caratterizzerà fino al 1962, anno in cui prende il nome di Grand Hotel Fasano.
Il Novecento porta con sé anche le turbolenze della storia: requisizioni durante le due guerre mondiali, la trasformazione in ospedale, alluvioni e tempeste. Eppure, l’hotel riesce sempre a rinascere, grazie alla visione e alla tenacia di Giuseppe Mayr e della moglie Teresa, che a partire dagli anni Trenta ne guidano il rilancio. Accanto ai momenti più difficili, non mancano episodi mondani e presenze illustri: nobili europei, star di Hollywood come Shirley Temple, sportivi, artisti e protagonisti del cinema italiano, da Marcello Mastroianni a Federico Fellini.
Alta gastronomia e convivialità contemporanea
Il Grand Hotel Fasano è oggi sinonimo di eccellenza gastronomica, con un’offerta articolata su tre ristoranti. Il Ristorante Il Fagiano*, una stella Michelin, è guidato dallo Chef Maurizio Bufi, che propone una cucina mediterranea moderna, essenziale ed elegante, con una forte attenzione alla cucina vegetale, alla stagionalità e alla sostenibilità. I sapori sono netti, la tecnica accompagna senza mai sovrastare l’ingrediente.
Accanto a Il Fagiano, l’Osteria Il Pescatore e il ristorante La Magnolia, entrambi sotto la guida dello Chef Valerio Dallamano, completano l’esperienza culinaria. La Magnolia, immerso nel parco e all’ombra di due magnolie secolari, interpreta l’idea di bistrot contemporaneo valorizzando eccellenze locali e italiane. L’Osteria Il Pescatore, con la sua terrazza affacciata sul lago, propone invece una cucina bresciana e mediterranea riletta in chiave internazionale, da vivere nelle sere estive, al chiaro di luna.
Mixology, benessere e lifestyle
L’esperienza prosegue nel mondo della mixology, con il Rama’s Lounge Bar: un vero salotto dedicato ai cocktail d’autore, intitolato a Rama Redzepi, storico bar manager dell’hotel. La drink list “Seven drinks for seven countries” accompagna gli ospiti in un viaggio sensoriale attraverso distillati autoctoni, con una particolare attenzione al Gin Tonic, proposto in versioni personalizzate. La terrazza vista lago accoglie gli ospiti dalla mattina fino a sera inoltrata, tra vini, cocktail e proposte leggere dalla cucina.
Il benessere trova la sua massima espressione nell’Aqva Spa The Wellness Centre, un luogo dedicato alla bellezza e alla rigenerazione. Il design raffinato, i trattamenti sviluppati in collaborazione con la maison parigina Sothys e una fragranza esclusiva ispirata alle note fiorite lacustri rendono la SPA un autentico tempio del relax.
Tradizione e innovazione nella gestione
Nel suo percorso di evoluzione, il Grand Hotel Fasano ha affiancato alla tutela dell’eredità storica un deciso investimento nell’innovazione gestionale e digitale, scegliendo Serenissima Informatica come partner tecnologico per tutti i reparti.
“Abbiamo scelto Serenissima Informatica per l’affidabilità dei software e per le soluzioni integrate con le interfacce disponibili. Nel 2021, quando abbiamo iniziato la collaborazione con Serenissima, il progetto prevedeva un importante ristrutturazione dell’hotel, sia in termini di struttura sia di servizio”, spiega Giulia Francinelli, Revenue Manager del Grand Hotel Fasano.
“Grazie a questa collaborazione abbiamo avviato un processo di innovazione, potenziando le nostre infrastrutture digitali interne. Per noi era importante avere software affidabili, che permettano di dare un supporto operativo, al fine di concentraci sul cliente e sul servizio, oltre a software che consentano di avere il controllo della situazione per prendere decisioni consapevoli. Per noi, oggi, è fondamentale sviluppare processi basati su rapidità ed efficienza, in modo da puntare sull’innovazione in ogni aspetto della gestione alberghiera.”
Uno sguardo al futuro
Il Grand Hotel Fasano continua così a rinnovarsi, mantenendo saldo il legame con il proprio passato. Un luogo in cui il lusso è equilibrio tra memoria, natura, benessere e visione contemporanea: un’idea di ospitalità capace di attraversare il tempo, restando profondamente attuale.