Ci sono anche due perle italiane, tra le dieci nuove dimore che si aggiungono alla famiglia Relais & Châteaux, che aggiunge associati anche in Francia, Inghilterra, Svizzera, Portogallo, Giappone, Messico e Stati Uniti.
A tutta Puglia
La prima new entry è la Masseria AuraTerrae di Polignano a Mare, in provincia di Bari, capace di offrire 22 camere di cui 2 suite. Adagiata su una collina punteggiata di vigne e ulivi secolari che domina l’Adriatico, la masseria, proprietà della famiglia Valentini, racchiude in sé tutto il fascino della Puglia. Un ambiente rurale autentico, un’art de vivre tutta meridionale e il privilegio di soggiornare nelle masserie, antiche costruzioni che rappresentano l’anima stessa di questa terra. Dietro i suoi muri imbiancati a calce, questa dimora del XVIII secolo, che evoca un piccolo borgo agricolo, offre un soggiorno in cui natura, benessere e gastronomia si fondono armoniosamente. La dimora è stata ristrutturata preservando l’essenza del suo carattere rurale e affiancandola a una decorazione dall’inconfondibile impronta contemporanea.
Nelle camere e suite ricavate nell’antica cisterna, nell’ovile o persino nella piccionaia, si ritrova l’essenza dell’edificio originale: soffitti a volta, nicchie, profili arrotondati e antiche pavimentazioni in pietra. Il bianco dei tendaggi e la tonalità dorata del legno, onnipresente, concorrono a creare un’atmosfera rilassante. I 24 ettari di vigneti e frutteti si trasformano nel palcoscenico ideale per passeggiate immerse nella luce del sud. Un bagno in una delle due piscine panoramiche, un’uscita in mare, la visita di uno dei numerosi siti dichiarati patrimonio mondiale dell’Unesco nei dintorni o trattamenti rigeneranti scandiscono le giornate. Le giornate continuano attorno alla tavola del ristorante Mareincielo, dove la cucina tradizionale italiana esalta i prodotti di stagione, tra pescato dell’Adriatico e pasta, da assaporare all’aperto durante la bella stagione o, in inverno, nella suggestiva sala a volta.
“L’ingresso di AuraTerrae in Relais & Châteaux è per noi motivo di grande orgoglio e rappresenta un riconoscimento prezioso del lavoro svolto per ridare vita a questo luogo straordinario, nel pieno rispetto della sua identità, della sua bellezza antica, dell’energia speciale che ancora oggi custodisce e del paesaggio unico che lo circonda – dichiara Antonio Valentini, proprietario di Masseria AuraTerrae -. Fin dal primo giorno abbiamo desiderato creare una struttura capace di offrire agli ospiti un’esperienza autentica e coinvolgente, profondamente legata al territorio e alla sua tradizione culinaria, storica e culturale. In questo percorso sentiamo una naturale vicinanza alla visione e ai valori di Relais & Châteaux, che da sempre valorizza luoghi capaci di raccontare l’anima della propria terra. Far parte di questa importante collezione internazionale rafforza il nostro impegno a interpretare l’ospitalità di alta gamma con coerenza, responsabilità e profondo rispetto per il luogo che ci ospita”.
Eccellenza d’Abruzzo
La seconda new entry italiana è il Relais Villa Corallo di Sant’Omero, in provincia di Teramo, forte di 11 camere di cui 4 suite. Un viale bordato di cipressi, il canto delle cicale, il ronzio delle api e, in fondo al sentiero, una grande dimora padronale del XIX secolo. In una tenuta agricola di 80 ettari, tra i rilievi degli Appennini e l’Adriatico, il Relais & Châteaux Relais Villa Corallo si impone come una tappa nel cuore della campagna. Tutti i membri della famiglia Di Serafino, proprietaria del luogo, lavorano con dedizione per elevare la proprietà a vertice dell’ospitalità all’italiana, curando con uguale passione l’accoglienza e la decorazione delle camere.
Affacciate sui giardini, la piscina esterna e le fontane, le camere fondono insieme elementi storici, camini in marmo nero Marquina, marmo di Carrara nei bagni e arredi più contemporanei, come un comò Art Déco in radica di noce o carte da parati floreali firmate William Morris. Figlio di questa terra, lo chef Gianni Dezio si dedica a esaltare in cucina tutti i sapori della sua regione natale, l’Abruzzo. I prodotti degli orti e della fattoria della tenuta si ritrovano così in preparazioni minuziose e creative all’interno del menù degustazione del ristorante stellato Zunica 1880. Un omaggio estetico alla cucina di territorio che si ritrova anche nella Relais Villa Corallo Bistro, il secondo ristorante dell’hotel, aperto quest’estate. Il relax alla Spa, le degustazioni di vino, le escursioni a cavallo e le mostre temporanee di artisti ospiti della residenza completano la ricca offerta di attività proposte presso il Relais Villa Corallo.