Un accordo nel segno della pizza e dell’eccellenza italiana. Lo hanno stretto Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel e il maestro pizzaiolo Gino Sorbillo, che daranno vita a una Pizzeria Gourmet nella struttura, attualmente in fase di rebranding da NH Collection al marchio Anantara.
La nuova pizzeria La Locanda della Canonica by Gino Sorbillo, questo il nome, si troverà in uno spazio all’aperto che collega l’hotel al solarium della piscina. Il progetto rientra nell’ottica di Anantara di legarsi al territorio e di proporre il meglio della cultura gastronomica e della tradizione locale.
Sorbillo creerà un menù in esclusiva per l’hotel composto da sette pizze d’autore, legate strettamente alle materie prime del territorio, utilizzando anche i prodotti dell’antico orto dei Frati Cappuccini all’interno dell’hotel: alici di Cetara, Limone di Amalfi, Mozzarella e Ricotta di Agerola, Pomodori del Piennolo, Provolone del Monaco fino a melanzane, pomodorini e erbe del giardino del Convento. In abbinamento alle Sette Perle, sarà offerta una selezione di esclusivi vini, spumanti e birre tutti prodotti ad Amalfi. A fine pasto non mancherà il limoncello amalfitano realizzato con i limoni del Convento.
La Locanda sarà un omaggio al luogo anche nella scelta dei materiali di arredo: ceramiche di Vietri, sedute in legno realizzate da artigiani locali… ogni dettaglio sarà in linea con il Brand Anantara e simbolo di Amalfi. La Locanda rimarrà aperta durante i mesi estivi e, a partire da maggio, è previsto un evento gastronomico speciale con cadenza mensile, dove Gino Sorbillo sarà il protagonista insieme allo Chef Claudio Lanuto e ad altri personaggi di rilievo della gastronomia locale ed Italiana.
“La filosofia di Anantara è quella di rendere ogni proprio hotel un luogo speciale legato al 100% al territorio, dove l’ospite può fare un viaggio nel viaggio, vivendo a pieno la cultura, le tradizioni , i sapori e l’ospitalità tipica del luogo – afferma Giacomo Sarnataro, General Manager Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel -. E’ con questa filosofia che abbiamo voluto con noi Gino Sorbillo, che con la sua arte rappresenta sicuramente lo spirito e la tradizione culturale e gastronomica napoletana”.
“Di buon grado e con immensa felicità inizio la collaborazione con il Gruppo Anantara. La Costiera Amalfitana e Sorrentina rappresentano le mie seconde case da circa un trentennio: portare la mia pizza ad Amalfi è per me un altro traguardo importante, una nuova grande sfida professionale”, afferma Gino Sorbillo.
Lo storico albergo della Costiera Amalfitana – che si trova all’interno di un ex Convento dei Frati Cappuccini del XIII secolo, arroccato ad un’altezza di 80 metri con vedute spettacolari sulla città di Amalfi – inaugurerà il 3 aprile 2023. Il progetto di restauro riporterà la struttura al suo splendore originale, con le 52 camere e suite completamente rinnovate, così come i ristoranti (il principale, il Ristorante Dei Cappuccini, continuerà a proporre la cucina e i sapori della tradizione mediterranea e sarà gestito dallo Chef Claudio Lanuto) e la nuova Spa.
