Grandi notizie per gli amici a quattro zampe: da oggi i cani, accompagnati dai loro padroni e provvisti di guinzaglio e museruola, avranno libero accesso a ristoranti, bar e pubblici esercizi in genere. Lo ha annunciato Fipe Confcommercio in occasione dell’ultima giornata di Host, la Fiera dell’Ospitalità Alberghiera Rho-Fieramilano. Niente più cartelli e divieti all’ingresso dunque, in linea con le ultime disposizioni europee a cui anche l’Italia dovrà presto adeguarsi. I dettagli della normativa sono contenuti nel Manuale di Corretta Prassi Operativa per Ristorazione, Gastronomia e Pasticceria presentato oggi dalla Federazione Italiana Pubblici Esercizi alla presenza di una rappresentanza del Ministero della Salute che ha collaborato alla valutazione e alla stesura del volume.
“Le nuove disposizioni legate all’accesso dei cani all’interno di bar, locali e ristoranti” ha dichiarato Lino Stoppani, presidente di Fipe “sono una delle novità che interesseranno il sistema dei pubblici esercizi italiani”.
Tra le disposizioni della normativa particolare attenzione nel Manuale viene anche riservato al tema della sicurezza alimentare. Marcello Fiore, Direttore Generale di Fipe, sottolinea il fatto che il processo deve rispettare da un lato gli standard di efficienza organizzativa e dall’altro i requisiti igienico-sanitari richiesti dalle leggi vigenti.
