Nell’industria delle forniture alberghiere, la creazione di un’esperienza memorabile per gli ospiti è essenziale e l’alchimia che sta alla base di questo risultato nasce anche dalla felice sinergia tra le diverse figure coinvolte. Così, quando il Gruppo Nicolaus ha deciso di avviare un nuovo progetto per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, si è immediatamente rivolto a Foralberg, suo partner storico, per la mise en place del ristorante, l’attrezzatura della cucina e il buffet.
Qualità dei dettagli
La sfida per Foralberg è stata quella di creare una proposta unica, coerente con lo stile dell’hotel, l’offerta gastronomica, il target di clientela e lo spazio del ristorante. La prima parte del progetto, quella relativa alla mise en place, ha visto la stretta collaborazione con il cliente per selezionare la porcellana dei piatti, il vetro di calici e bicchieri e la posateria. La scelta per la tavola è stata Steelite, marchio noto per la diversificazione per ogni categoria di albergo, l’eleganza senza confronto e la resistenza della porcellana, quella per i calici e i bicchieri è stata Rona 5 star glass.
Gli strumenti della creatività
La seconda fase del progetto si è concentrata sulla fornitura delle attrezzature necessarie per la cucina del ristorante del resort, un ambiente in cui la creatività dello chef può esprimersi al massimo grazie a strumenti professionali adeguati. Proprio dal confronto con lo chef è scaturita la scelta delle pentole e delle padelle di alta qualità e di tutti gli strumenti specializzati per garantire una cucina professionale ben fornita per preparare piatti eccezionali.
L’arte del buffet
Per completare il progetto, Foralberg si è occupata di allestire l’area dedicata al buffet, progettata per garantire ai clienti la libertà di scegliere quanto e cosa mangiare in una zona pensata per mettere in mostra nel modo più efficace e funzionale le preparazioni culinarie, esaltandone sia la presentazione che la fruizione.
