F&B

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L’arte di rendere beati: il gusto anticonvenzionale del Don Pasquale

In una nota aria di Donizetti è l’amore a rendere beata la protagonista. Al ristorante del Maalot di Roma, aperto alla città, in quella che fu la residenza del compositore, è l’abilità dello chef ad...
Food & Beverage

La cucina flessibile, sana e creativa di Belstay Hotels

Un esempio di quanto l’offerta food&beverage possa diventare una leva importante per il fatturato arriva da Belstay Milano Linate, aperto dall’aprile 2022 nei pressi dell’aeroporto cittadino milanese. Una struttura ‘orgogliosamente periferica’, come la definisce Daniele Montemurro,...
Hall

Ripartire dalla sostenibilità

La sensibilità verso l'ambiente è in crescita. Anche nell'hospitality tutto ciò che è green sarà percepito sempre di più come un valore aggiunto. La pandemia, poi, ha portato a una maggiore attenzione per la salute e a...
Food & Beverage

NaturaSì: il buffet breakfast win win

Le persone sono sempre più sensibili e informate su che cosa mangiano e bevono: hanno compreso che la salute si difende innanzitutto a tavola, che “buono, poco e di qualità” è il segreto dell’eterna giovinezza....
Hall

Nuovo chef per Borgobianco Resort & Spa

Vito Giannuzzi è stato incaricato di dirigere il ristorante La Torre del Borgo di Borgobianco Resort & Spa, albergo a cinque stelle di Pogliano a Mare (Bari) che fa capo a Luxury Independent. Il giovane chef...

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