Food & Beverage

10 January 2020

L’Amira (Associazione Maitre Italiani Ristoranti ed Alberghi), 3500 associati, nasce nel 1955 presso il Ristorante Savini di Milano, su idea di Guido Ferniani, che ne era il direttore di sala. Amira fa parte di Solidus,...

Prima stella Michelin per il Mandarin Oriental, Lago di Como

7 November 2019

A pochi mesi dalla sua apertura il ristorante del Mandarin Oriental, Lago di Como - L˜Aria -, diretto da Vincezo Guarino (nella foto), ha conquistato l’ambita stella Michelin, che sancisce il talento, la creatività e il lavoro constante di...

La guest experience inizia dall’etichetta

31 October 2019

La guest experience inizia dalla cura dei dettagli. Quella che è ormai una consapevolezza degli albergatori più attenti è ancora più valida se applicata al servizio di ristorazione, colazione in primis, che resta un banco...

NaturaSì: il buffet breakfast win win

19 October 2019

Le persone sono sempre più sensibili e informate su che cosa mangiano e bevono: hanno compreso che la salute si difende innanzitutto a tavola, che “buono, poco e di qualità” è il segreto dell’eterna giovinezza....

Birra in hotel? I consigli dell’esperto

14 October 2019

Manila Benedetto (in foto) è un’esperta a tutto campo del mondo della birra: giornalista, scrittrice, docente, beer taster e anche imprenditrice del settore. Pugliese, formatasi come tecnico superiore per la valorizzazione e il marketing dei...

Anche il forno diventa Smart

25 July 2019

Al mondo della ristorazione e dell’ospitalità Tecnoinox propone TAP, il forno combinato professionale con interfaccia digitale touch, disponibile nelle versioni gastronomia e pasticceria. Attraverso la sua interfaccia digitale touch-screen questo forno combinato professionale aiuta lo chef...

Bormioli Luigi, un calice di stile

28 June 2019

I Meravigliosi. Diamante. Roma 1960. Sono un manifesto di stile ed eleganza fin dai loro nomi, le nuove collezioni create da Bormioli Luigi, azienda che ha fatto del vetro e della sua lavorazione “tra estro...

La banda del vino colpisce ancora

4 June 2019

Un ristorante della provincia di Monza e Brianza è rimasto coinvolto in una truffa che negli ultimi mesi ha colpito vari ristoratori del Nord Italia. La tecnica di questa banda di malfattori è assai ben...

Sapori d’Oriente al nuovo Magnolia del Four Seasons Firenze

21 May 2019

L’offerta F&B del Four Seasons Firenze si arricchisce del nuovo GastroBar asiatico “Magnolia” , realizzato all'interno del Giardino della Gherardesca, frutto della collaborazione con lo chef Haruo Ichikawa (nella foto). L'inaugurazione ufficiale è prevista per il...

Genesi by Sigroup, l’acqua purificata con i sali minerali che desideri

21 May 2019

Alle porte di Milano c’è una società italiana - Sigroup - che sta rivoluzionando il mondo dell’acqua e delle bevande. Abbiamo incontrato la Dottoressa Simona Berger, Presidente e fondatrice dell'azienda, per capire nel dettaglio in cosa...

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